Poichè nella frolla avete messo un pò di lievito, tenete presente che vi servirà un piccolo margine rispetto al bordo della tortiera, per avere spazio per la leggera lievitazione. Inoltre, non mettete la crema pasticciera ancora bollente sulla frolla. Essa deve infatti essere a temperatura ambiente! Un altro consiglio: se preparate la crema in anticipo, copritela con una pellicola trasparente in modo che non crei la fastidiosa patina superficiale.