Tutti i passi per la preparazione

Aggiungere le patate allo spezzatino gli ultimi 20 minuti di cottura.

Consigli
Affinchè la carne del vitello sia morbida e tenera essa deve cuocere a lungo. Con una cottura più lunga il risultato sarà migliore, perciò se i vostri bocconcini risultasserò duri, un'altra mezz'ora migliora il risultato. Se non avete tempo, potete abbreviare i tempi cucinando i pezzetti nella pentola a pressione.
Curiosità
Lo spezzatino è una preparazione comune in tutto il mondo e nella cucina asiatica e africana. Si pensa che lo spezzatino sia nato per cuocere i tagli di carne più poveri, che hanno bisogno di lunghe cotture, e più velocemente, per poter risparmiare il combustibile. Inoltre si possono aggiungere ingredienti semplici come le verdure, per essere ancora più economici.
Ricette per cucinare Perle di gusto Salentocongusto