Se volete conservare la zucca a lungo e quindi intendete surgelarla, il consiglio che vi diamo è di congelarla già cotta tagliata a cubetti. Sarà sufficiente una breve cottura a vapore per garantire una miglior durata del prodotto.

La zucca, che proviene dall'America Centrale, quasi sicuramente dal Messico, è il vegetale commestibile più grande che esista in natura. Qui in Italia, essa viene coltivata prevalentemente nelle province di Mantova e di Cremona.