Spaghetti in salsa d'acciughe

Gli spaghetti alle acciughe sono un primo piatto davvero facile da preparare anche per una fame last minute: essi infatti si preparano con una semplice cipolla e delle acciughe sott'olio, due ingredienti facilissimi da reperire che sicuramente tutti abbiamo in casa. E non solo: si tratta di una ricetta davvero economica! Le origini di questa ricetta sono da individuare in Veneto, dove gustare gli spaghetti o meglio ancora i bigoli in salsa, è davvero molto comune.

Tritate finemente la cipolla e fatela appassire a fiamma bassa con un filo di olio di oliva. Quando la cipolla è ben appassita ed alla vista risulta trasparente, aggiungete le acciughe. Non occorre fare nulla perchè esse si scioglieranno da sole con il calore. Date giusto una mescolata con il cucchiaio di legno. Quando avrete ottenuto una bella salsina, condite con gli spaghetti e servite caldo.