Scegliete la migliore carne di macinato - anche se di misto se vi piace - ma conservatela con attenzione: quest'ultima sviluppa molto facilmente dei batteri.

L'origine di questa specialità che ha fatto praticamente il giro del mondo imponendosi in ogni cucina, è da ricercare tra la città tedesca di Hamburg e l'Inghilterra, dove in seguito si è diffusa.