Tutti i passi per la preparazione

tagliate la calotta di ogni cupcakes e praticate un foro al centro con un coltello. Tenete da parte i ritagli.

Consigli
I Red Velvet Cupcakes si conservano in frigorifero per 2-3 giorni, negli appositi contenitori per torte o nelle campane di vetro, mentre se non sono stati farciti possono stare 4-5 giorni fuori dal frigorifero. Per cuocerli usate lo stampo per muffins, oppure dei pirottini.
Curiosità
La decorazione più comune per i cupcakes è una crema al burro alla quale volendo viene aggiunto del colorante. In questo caso abbiamo voluto preparare una crema più leggera, con formaggio, panna e zucchero.

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