Tutti i passi per la preparazione

Versare il composto sul fondo della tortiera, livellare bene, mettere in frigo e lasciar riposare per almeno 12 ore.

Consigli
E' bene non trascurare l'acidità che caratterizza la cheesecake: gli angloamericani usano molto la panna acida ma da noi non è molto diffusa, quindi possiamo aggiungere dello yogurt oppure della panna lasciata mezz'ora a riposare con del succo di lomone.
Se volete che la vostra cheesecake sia cremosa all'interno, disponete la teglia con la vostra torta in una teglia più grossa riempita di qualche cm di acqua: questo perché se usate la cottura a bagnomaria otterrete migliori risultati.
Curiosità
I cheesecakes o mini cheesecakes si contraddistinguono in due tipo ovvero quelle cotte e quelle crude e sono un dolce tipico della Gran Bretagna.
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