Tutti i passi per la preparazione

Mettiamo sedano, carota e cipolla a rosolare in un tegame di terracotta.

Consigli
Al momento di servire le tagliatelle al ragù, portate a tavola del parmiggiano reggiano grattuggiato da spolverizzare sulla pasta.
Conservare il ragù in frigorifero, chiuso ermeticamente, per 2-3 giorni al massimo.
Curiosità
L'etimologia della parola "ragù" arriva dal francese "ragout" che vuol dire risvegliare l'appetito.

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