Tutti i passi per la preparazione
Tagliare le verdure a dadolata piccola e cuocerle in padella con un filo di olio di oliva
Consigli
Attenzione che le verdure siano tiepide prima di aggiungere l'uovo, che altrimenti cuocerebbe dando uno spiacevole esito simile alle uova strapazzate.
Curiosità
Il tuorlo d'uovo è ricco di proteine e grassi "buoni", ovvero quelli monoinsaturi e poliinsaturi. Un toccasana quindi per la salute!
