Attenzione che le verdure siano tiepide prima di aggiungere l'uovo, che altrimenti cuocerebbe dando uno spiacevole esito simile alle uova strapazzate.

Il tuorlo d'uovo è ricco di proteine e grassi "buoni", ovvero quelli monoinsaturi e poliinsaturi. Un toccasana quindi per la salute!