I lamponi sono i classici frutti di bosco, si possono acquistare surgelati oppure freschi. In questo caso bisogna fare attenzione che siano ben sodi e brillanti non appassiti. Per farli durare di più zuccherateli leggermente in superficie. Inoltre i lamponi sono ricchi di vitamine A e C, di acido citrico, pectina e fruttosio.