Tutti i passi per la preparazione

Aggiungete in padella le cime di rapa precedentemente sbollentate.

Consigli
Per gustare al meglio il vostro piatto di orecchiette con pecorino e cime di rapa, assaporando l'ottimo contrasto tra i sapori, vi consigliamo di bere del Locorotondo.
Curiosità
Secondo la tradizione, le orecchiette riprendono la forma dei trulli e sono ritenute un'esclusiva pugliese: secondo altri, invece, questo formato di pasta avrebbe origini nientemeno che ebraiche.
Ricette per cucinare Perle di gusto Salentocongusto