Le frittelle di mele sono una ricetta tipica del Trentino Alto Adige, preparate in occasione del Carnevale con il loro frutto che le caratterizza: le mele. In Trentino si coltivano diversi tipi di qualità: Delicious, Gala, Delicious, Winesap, Morgenduft, Fuji e Braeburn, Smith, Renetta e Canada.