frutti di cappero

I frutti di cappero sono certamente una delle specialità più delicate e piacevoli della tradizione gastronomica siciliana, dove gli stessi trovano spazio soprattutto nella preparazione di antipasti golosi, nonché per aperitivi, o ancora anche per dei contorni dal sapore delicato e delle insalate fresche e gustose. I frutti di cappero vengono spesso adoperati per esser messi sotto aceto, unendovi anche del sale di tipo fino e dei chiodi di garofano, con il risultato che si ottiene un ottimo aperitivo. I frutti di cappero sono la parte dal gusto più morbido e delicato dei fiori di questo pregiato arbusto appartenente alla flora mediterranea.