Se volete trasformare una ricetta come questa in una proposta perfetta anche per i vegani, sostituite al burro l'olio extravergine di oliva.

Se volete tagliare le vostre cipolle senza incorrere nel fastidioso lacrimare degli occhi, usate un'accortezza: bagnate con dell'acqua la lama del vostro coltello prima di iniziare l'opera.