Quando friggete le crocchette di patate fate attenzione che l’olio sia abbastanza caldo, altrimenti le crocchette potrebbero aprirsi, ed inoltre quando sono pronte, belle dorate, scolatele per bene e passatele nella carta assorbente, per togliere tutto l’olio in eccesso. Altro consiglio: la ricetta delle seguenti crocchette è quella classica, ma potete farcirle come più vi piace: salumi, formaggi; inoltre per farle risultare ancora più croccanti, potete passarle due volte nel pan grattato, in questo modo saranno croccantissime!