Crocchette di Patate

Le crocchette di patate sono un classico della rosticceria italiana, che mette d’accordo tutti, dai più grandi ai piccini piccini. Da servire sia tutti i giorni che in occasione di una festa in famiglia, o con gli amici, le crocchette di patate sono ottime al posto del solito purè e spariscono in un secondo. In alternativa, possono essere ripiene con formaggi e salumi, a secondo dei vostri gusti e preferenze. Sono l’ideale da presentare a tavola quando abbiamo invitati come antipasti, oppure per accompagnare un secondo al posto del classico contorno di patatine fritte, insomma, ogni occasione è utile per farne una buona scorpacciata. Preparatene quindi in abbondanza e servitele caldissime. Per preparare questo classico piatto, vi basterà seguire la nostra ricetta, il video-ricetta e le foto-ricette, che seguono nei minimi dettagli tutto ciò che il nostro chef prepara, in questo modo sarà ancora più facile realizzare delle perfette crocchette di patate!

Spremiamo le patate in una terrina con uno schiacciapatate. Aggiungiamo il rosso di un uovo e il grana e mescoliamo per bene. Aggiungiamo del pepe e del sale. Mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo. Una volta pronto l'impasto prendiamo una pallina di questo con le mani e poi formiamo le crocchette. Ora impaniamo le crocchette quindi prima le giriamo nell'uovo sbattuto e poi le passiamo nel pangrattato. Friggiamo quindi le crocchette di in olio bollente e aspettiamo che diventino dorate.