Tutti i passi per la preparazione

Montare gli albumi a neve ed incorporarli delicatamente al composto.

Consigli
Una volta fritte le frittelle di mele, mettetele sulla carta assorbente per eliminare tutto l’olio in eccesso: quando le friggete fate attenzione che siano ben separate per non farle attaccare. Inoltre, spolverate lo zucchero quando sono ancora calde e se volete dare un tocco in più potete aggiungere qualche spezia, come ad esempio la cannella.
Curiosità
Le frittelle di mele sono una ricetta tipica del Trentino Alto Adige, preparate in occasione del Carnevale con il loro frutto che le caratterizza: le mele. In Trentino si coltivano diversi tipi di qualità: Delicious, Gala, Delicious, Winesap, Morgenduft, Fuji e Braeburn, Smith, Renetta e Canada.

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