Frittelle di Carnevale alle mele

Le frittelle di mele sono degli irresistibili dolcetti fritti perfetti per il periodo più colorato dell'anno: il Carnevale! Le frittelle di mele piaceranno a grandi e piccini perché realizzate con fette di mele spesse e succose rivestite da una pastella croccante. Potete sostituire il brandy con un altro liquore o, se volete preparare le frittelle di mele a merenda per i vostri bambini, utilizzare il succo d'arancia! Queste frittelle sono veramente buone, sono dolci, profumate e gustose, ottime anche per una festicciola tra amici, in tema carnevalesco e non solo! Sono molto semplici da fare ed economiche, perchè vengono utilizzati ingredienti semplici. Le frittelle di Carnevale alle mele richiedono poca fatica e prepararle con la nostra ricetta sarà ancora più facile, in più per voi abbiamo fatto le foto con immagini che seguono passo passo ciò che il nostro chef fa, facilitando il lavoro e risolvendo qualsiasi dubbio. Prepariamo insieme queste gustose frittelle!

In una ciotola ponete i tuorli con due cucchiai di zucchero e tenete da parte due albumi. Sbattete tuorli e zucchero con una frusta a mano, aggiungete il burro fuso tiepido, la farina setacciata con il lievito e il latte fino a ottenere una pastella liscia ma densa. Montate a neve ferma gli albumi, uniteli alla pastella in modo uniforme e fate riposare per circa 30 minuti. Nel frattempo, sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a fette spesse 1 cm. Ponetele in una ciotola bassa, spolverizzatele con lo zucchero rimasto e irroratele con il brandy. Scaldate l'olio, immergete le fette di mela nella pastella con un bastoncino di legno e friggetele nell'olio caldo poche alla volta. Fatele dorare da entrambi i lati, scolatele su carta assorbente e, una volta fredde, cospargetele di zucchero a velo.

Frittelle di Carnevale di mele

Le frittelle di Carnevale di mele sono dolcetti golosi ed irresistibili che solitamente piacciono a tutta la famiglia. La combinazione tra mela e frittura è difatti davvero vincente. Non v'è casa nella quale i dolci alle mele non trovino grandi consensi: siano essi torte alle mele, crostate, tarte tatin alle mele o altro, piacciono sempre a tutti. Perchè le mele hanno quel piglio di dolcezza e di sapori di casa che accontentano tutti. E non solo: anche il concetto stesso di frittura trova sempre grandi consensi in tutte le case: quando si frigge è sempre festa!

Frittelle di Carnevale mele e uvetta

Un'altra idea golosa è quella di preparare le Frittelle di carnevale di mele aggiungendo l'uvetta. Le frittelle di Carnevale mele e uvetta sono altrettanto gradite a patto che vi piaccia l'uvetta. In generale, l'uvetta si accosta sempre molto bene alle mele. Pur tuttavia, abbiate cura di trattare l'uvetta con le dovute attenzioni. Tra queste, ricordiamo di mettere in ammollo l'uvetta in acqua tiepida per alcuni minuti in modo che rinvenga. Se avete fretta, soprassedete. Se vi piace il profumo del brandy o del marsala, aggiungetene un pò al vostro ammollo. Ma solamente se non ci sono bambini. Se in casa ci sono bambini, non usate gli alcolici ma ammollate l'uvetta in sola acqua tiepida. Ancora, prima di aggiungere l'uvetta alla pastella, strizzatela molto bene. 

Frittelle di mele a pezzetti

Se volete preparare le frittelle di Carnevale di mele ma non avete il levatorsolo e tutto sommato ottenere delle fette di mela regolari vi sembra complicato, vi consigliamo di fare le frittelle di mele a pezzetti. Per fare ciò, ricavate dei pezzetti regolari di mela. Pur tuttavia, non fateli troppo grossi. La frittura diventerebbe poco agevole e complicata e le frittelle di mele sarebbero dure all'interno. Anche se fate le frittelle di mele a pezzetti, non superate lo spessore di mezzo centrimetro!

Frittelle di mele gonfie

Come fare le frittelle di mele gonfie? Ebbene, ci vuole qualche minuto in più e un po' di pazienza, ma il risultato è sicuramente gradevole al palato e all'assaggio. Dovrete, come suggerito nella ricetta, separare i tuorli dagli albumi e poi montare gli albumi a neve. Solo a questo punto li incorporerete alla pastella. In questo modo le frittelle di Carnevale di mele saranno molto gonfie e soffici.

Frittelle di mele veloci

Concludiamo la nostra chiacchierata sul tema delle frittelle di Carnevale di Mele con l'opzione frittelle di mele veloci. In realtà la ricetta è già di per sé una ricetta veloce. Ma se volete renderla ancor più veloce, vi consigliamo di saltare il passaggio della separazione dei tuorli dagli albumi. Anche realizzando una pastella con uova intere, il risultato sarà ugualmente gradevolissimo.