Tutti i passi per la preparazione

Una volta raffreddato, ritagliare con un coppapasta tondo tanti dischi di semolino.

Consigli
Non dimenticatevi di ungere il vostro tagliapasta, evitando in questo modo che il semolino vi rimanga attaccato ad ogni taglio.
Curiosità
Secondo non pochi cultori della cucina italiana, gli gnocchi alla romana in realtà non sarebbero un piatto laziale, bensì, piemontese: quale sarà la reale origine di questa pietanza?
Ricette per cucinare Perle di gusto Salentocongusto