Tutti i passi per la preparazione

Arrotolare la fettina e chiudere l’involtino con uno stuzzicadenti

Consigli
Se le fettine per i vostri involtini non sono particolarmente sottili, battetele leggermente con l'aiuto di un batticarne o di un altro utensile che vi trovate sottomano. In questo modo otterrete delle carni più sottili e soprattutto più tenere.
Curiosità
Le fettine di girello sono tenere e magre, perfette per preparare involtini o scaloppine. Tuttavia, potete usare un pezzo di girello anche per dar vita ad arrosti o brasati. In quest'ultimo caso, prediligete la carne di vitello: l'esito del piatto sarà tenero e saporito al contempo.