pizza dolce di pasqua

Le feste religiose sono da sempre un appuntamento fisso per consumare un pranzo od una cena speciali in compagnia dei propri familiari o parenti, e proprio per questo motivo, anche noi oggi abbiamo deciso di selezionare una delle ricette più tipiche dell'Italia Centrale per gustare una speciale giornata di Pasqua. Ecco quindi a voi tutti le spiegazioni, passo per passo, della ricetta della pizza dolce di Pasqua, un ottimo dolce lievitato "cugino" se così si può dire del panettone e della colomba, ottima da servire in occasione del pranzo di Pasqua o da portare con sé in occasione della scampagnata di Pasquetta. Per realizzarla vi serviranno tanti ingredienti semplici e genuini, come farina, uova, lievito, zucchero, ma anche agrumi per profumare, mandorle e pinoli per dare croccantezza e un tocco di liquore per dare carattere. L'esito sarà assolutamente piacevole, e ne otterrete una pizza dolce soffice soffice e particolarmente delicata. Da provare!

Mescolare al liquore gli aromi e lasciare che si infondano per mezz'ora. Sciogliere il lievito in 100ml d'acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero e lasciare fermentare per 5 minuti. Mescolare 100gr di farina con l'acqua e il lievito a formare una piccola palla. Lasciarla lievitare per mezz'ora al caldo sotto un panno. Sbattere le uova con lo zucchero e la vanillina, poi incorporarle alla palla di farina fermentata. Grattugiare la buccia degli agrumi nella farina e mescolarci dentro i pinoli e le mandorle.Incorporare il liquore con gli aromi nell'impasto, poi incorporare pian piano la farina con le bucce degli agrumi. Per ultimo incorporare il burro lasciato ammorbidire a temperatura ambiente e lasciare lievitare per mezz'ora. Rovesciare l'impasto sul banco da lavoro e lavorarlo un po'. Trasferirlo in una tortiera alta e stretta e attendere che l'impasto cresca fino all'orlo della tortiera. Metterlo quindi in forno a 180° per 45 minuti. Nel forno mettere anche sul fondo una teglia con dell'acqua in modo che il vapore permetta una cottura più delicata e faccia si che non si secchi.