Gnocchi di patate con crema di parmigiano e tartufo

La ricetta degli gnocchi di patate con crema di parmigiano ci piace davvero molto: la sua cremosità inconfondibile è una vera e propria coccola che non deluderà gli amanti delle ricette cremose, mentre l'aroma inconfondibile del tartufo, opportunamente dosato, farà la gioia degli appassionati. Potete realizzare questi gnocchi a mano, che è piuttosto semplice e richiede solamente un pò in più di tempo, oppure recarvi presso un negozio di pasta fresca ed acquistarli già fatti, cosa molto probabile il giovedì. Che sia o meno giovedì, ogni giorno è buono per godere di un bel piatto di gnocchi di patate con crema di parmigiano e tartufo!

Ingredienti

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Taralli con patate e rosmarino

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Crema di cime di rapa

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Taralli dolci cioccolato e mandorla

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Crema alle cime di rapa

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Taralli artigianali cacio e pepe

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Lentimo, liquore al timo e lentisco selvatico

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Sugo artigianale al pomodoro e basilico 250gr

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Tarallini aglio, olio e peperoncino

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Indicazioni per la preparazione
20 minuti di preparazione
10 minuti di cottura
3 persone
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Preparazione

Rosolare brevemente lo scalogno nel burro. Aggiungere la panna e il parmigiano. Mescolare bene sino ad ottenere una crema omogenea. Regolare di sale e pepe e spegnere. Cuocere gli gnocchi di patate sino a quando non verranno a galla. Scolare, saltarli nella crema di formaggio e completare con alcune fettine di tartufo. Servire caldo.

Consigli
Se la crema di formaggio dovesse addensarsi troppo, aggiungete un mestolo di acqua di cottura degli gnocchi.
Curiosità
Anche se si sente spesso parlare di cani da tartufo, sono i maiali i migliori cacciatori di questo tubero.

Tutti i passi per la preparazione

**Clicca sulle foto per accedere al passo passo completo!

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