Gnocchi di patate con crema di parmigiano e tartufo

La ricetta degli gnocchi di patate con crema di parmigiano ci piace davvero molto: la sua cremosità inconfondibile è una vera e propria coccola che non deluderà gli amanti delle ricette cremose, mentre l'aroma inconfondibile del tartufo, opportunamente dosato, farà la gioia degli appassionati. Potete realizzare questi gnocchi a mano, che è piuttosto semplice e richiede solamente un pò in più di tempo, oppure recarvi presso un negozio di pasta fresca ed acquistarli già fatti, cosa molto probabile il giovedì. Che sia o meno giovedì, ogni giorno è buono per godere di un bel piatto di gnocchi di patate con crema di parmigiano e tartufo!

Rosolare brevemente lo scalogno nel burro. Aggiungere la panna e il parmigiano. Mescolare bene sino ad ottenere una crema omogenea. Regolare di sale e pepe e spegnere. Cuocere gli gnocchi di patate sino a quando non verranno a galla. Scolare, saltarli nella crema di formaggio e completare con alcune fettine di tartufo. Servire caldo.