Pennette con fagiolini e pancetta

Name: Pennette con fagiolini e pancetta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Italian
Ingredients: 300 grammi di pasta corta, tipo pennette rigate; 150 grammi di fagiolini, già lessi; 150 grammi di pancetta, affumicata, a dadini; 40 grammi di grana, grattugiato; q.b.; q.b.; una cipolla bianca piccola o un cipollotto; q.b.; q.b.

Ingredienti

pasta corta 300 grammi tipo pennette rigate
fagiolini 150 grammi già lessi
pancetta 150 grammi affumicata, a dadini
grana 40 grammi grattugiato
sale q.b.
pepe q.b.
cipolle una cipolla bianca piccola o un cipollotto
olio extra vergine di oliva q.b.
vino bianco q.b.

Proteine

22g

Carboidrati

62g

Grassi

18g

Fibre

* valori approssimati per porzione

Informazioni

15 min Tempo di preparazione

15 min Tempo di cottura

Per 3 persone

Preparazione

Cominciamo mettendo la pasta a cuocere in acqua bollente salata. A parte prendiamo una padella e mettiamoci la cipolla o cipollotto tritato molto finemente, ad appassire con un filo di olio extravergine di oliva. Quando la cipolla è ben appassita, aggiungiamo la pancetta. Lasciamo rosolare a fuoco minimo, poi sfumiamo con del vino bianco. A questo punto aggiungiamo i fagiolini tagliati a pezzettini di 2 cm circa. Scoliamo la pasta, saltiamola nel sugo preparato e mantechiamo con una generosa spolverizzata di grana. Serviamo calda.