Risotto di Fragole

Ecco per voi oggi un primo piatto davvero insolito ed inaspettato, che però almeno una volta nella vita vale la pena di provare. Si tratta del risotto alle fragole, fresco, profumato e ricco di colore: un risotto che sa di primavera e di buon umore... E' l'idea che vi mancava per una cena romantica. Che ne dite?
Oggi vedremo insieme come realizzarlo, quali ingredienti comprare e che procedimento seguire.
Del resto siamo nel periodo delle fragole, magari le avete pure nel vostro orticello casalingo.
Non è forse bello raccogliere i frutti ed usarli subito in cucina per deliziare le vostre tavole?
Dal profumo delicato e dal sapore fruttato, un buon risotto non lo si disdegna mai.
E’ proprio vero che il risotto si presta a tutto, a qualsiasi ingrediente vogliate usare e colore o sapore vogliate ottenere.
Allora armatevi di buona volontà e seguite la nostra ricetta passo per passo, vi garantiamo un ottimo risultato!

Lavare e mondare le fragole dal picciolo, poi tagliarle a fette. Far tostare il riso in una casseruola per mezzo minuto coin un po' d'olio. Coprire il riso con il vino fragolino e far evaporare. Poi salare e aggiungere acqua fino a fine cottura. A fine cottura, aggiungere le fragole nel risotto e spegnere la fiamma. Mantecare con burro e parmigiano grattugiato. Servire il risotto con una fogliolina di menta e una fragola fresca intagliata e aperta a ventaglio.