Tutti i passi per la preparazione

Affettare sottilmente la cipolla fresca

Consigli
La frisa non va semplicemente condita. Bisogna strofinarla generosamente con un ottimo pomodoro maturo. A quel punto asssorbirà tutta l'essenza del Salento e del sapore di Mediterraneo. Non dovrete poi far altro che completare con olio e sale prima di procedere alla farcitura.
Curiosità
La frisa del Salento può essere fatta con farine differenti: grano, orzo, cereali....dunque, non è solo la bontà degli ingredienti che userete per condirla a renderla speciale, ma anche la sua stessa essenza. Ciascun cereale conferisce infatti un sapore unico alla frisa. Piano piano, assaggio dopo assaggio, scoprirete quale tipologia di frisa preferite!
Ricette per cucinare Perle di gusto Salentocongusto