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Tutti i passi per la preparazione
2. Tagliare le melanzane
2. Tagliare le melanzane
Tagliare le melanzane per lungo e metterle a spurgare in acqua e sale
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Consigli
Non trascurate l'importanza del passaggio in acqua e sale della melanzana: la renderà più dolce!
Curiosità
Nel Medioevo si usava chiamare con nomi aventi il prefisso "melo" tutti gli ortaggi che provenivano da lontano.
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