Tutti i passi per la preparazione
Aggiungere un filo d'olio ed amalgamare ancora
Consigli
Non trascurate l'importanza del passaggio in acqua e sale della melanzana: la renderà più dolce!
Curiosità
Nel Medioevo si usava chiamare con nomi aventi il prefisso "melo" tutti gli ortaggi che provenivano da lontano.
