Tutti i passi per la preparazione

Far apassire leggermente le zucchine e la cipolla in pentola aggiungendo un po' d'acqua e salando.

Consigli
Se volete dare un tocco esotico e light a questa ricetta potete aggiungere un pò di yogurt; se invece vi piace l'idea di rinforzarla trasformandola in un piatto unico, l'ideale è aggiungere della ricotta. Un ultimo consiglio: questa vellutata si può anche trasformare in un simpatico e leggerissimo sugo per condire delle trofie, ovviamente in versione estiva. Da completare, perchè no, con cubetti di feta.
Curiosità
E' stato provato scientificamente che mangiare cibi verdi fa bene alla vista, soprattutto in età adulta. Le ricette a base di zucchine sono inoltre ottime per chi è a dieta, essendo davvero molto povere di calorie. Inoltre, la presenza della pectina e delle fibre alimentari nelle zucchine, aiuta l'organismo a depurarsi ed a tenere bassi i livelli di colesterolo nel sangue. E non finisce qui: poichè sono ricchi di acido folico, gli zucchini sono indicati in gravidanza.

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