fiadone

Ingredienti

  • uova 4 unità per la pasta
  • olio extra vergine di oliva 1 bicchiere di olio extravergine di oliva (per la pasta)
  • latte 1 bicchiere di latte (per la pasta)
  • lievito 1 bustina di lievito (per la pasta)
  • Farina 600 grammi per la pasta
  • pecorino 800 grammi grattugiato (per il ripieno)
  • uova 8 unità per il ripieno
  • lievito due bustine di lievito (per il ripieno)
  • pepe per il ripieno
  • noce moscata per il ripieno

Fai la spesa dal nostro shop online

Farina BIO di grano saraceno

Farina BIO di grano saraceno

Carciofi candini alla crudaiola

Carciofi candini alla crudaiola

Scatola per Pumi e portafortuna

Scatola per Pumi e portafortuna

Piatto piano smaltato in Terracotta con Gallo 19cm

Piatto piano smaltato in Terracotta con Gallo 19cm

Mix Paté

Mix Paté

Sugo artigianale alla contadina 250gr

Sugo artigianale alla contadina 250gr

Caciocavallo stagionato

Caciocavallo stagionato

Zucchine sott'olio essiccate al sole

Zucchine sott'olio essiccate al sole

Indicazioni per la preparazione
80 minuti di preparazione
4 persone
Condividi sui social
Vuoi suggerire questa ricetta ai tuoi amici?
L'hai preparata? Raccontalo!
Pin it!

Preparazione

Disporre la farina a fontana e nel centro tre uova, l'olio di oliva, il latte in cui deve essere diluito il lievito, un poco di sale e pepe e lavorare il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo. Foderare con l'impasto ottenuto un tegame facendo penzolare parte di esso all'esterno dei bordi del tegame. A parte grattugiare il formaggio, unire alle uova montate il lievito e mescolare il tutto con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto cremoso da depositare nel tegame. Fatta questa operazione ricoprire all'interno l'impasto lasciato penzoloni. Con la pasta in avanzo, formare tante striscioline, come se fossero fettuccine, e disporle, per guarnizione, sulla superficie del fiadone, anche guarnito con foglioline di olivo piantate sulla torta come chiodi. Con un pennello da cucina pennellare la superficie a piacimento, utilizzando l'uovo rimasto che deve essere ben battuto. Passare al forno a calore moderato, (160°) per circa tre quarti d'ora. Quando il fiadone sarà ben dorato, sfornare e raffreddare.

Commenti