Quando l'aria si fa più fresca e il profumo delle erbe aromatiche si mescola a quello delle pietanze che cuociono, è il momento ideale per gustare le Cipolle Lesse Alla Napoletana. Questo piatto, simbolo della tradizione campana, riesce a esaltare la dolcezza delle cipolle, che, cotte in acqua bollente, si ammorbidiscono e si preparano ad accogliere un condimento semplice ma ricco di sapore. L'olio extravergine d'oliva, il prezzemolo fresco e l'origano, tipico della zona, creano un'armonia perfetta che valorizza l'ingrediente principale. Perfette come contorno per accompagnare carni arrosto o pesce, queste cipolle sono un vero e proprio omaggio alla cucina casalinga, capace di portare in tavola il calore e l'autenticità della Campania. Ideali per una cena in famiglia o per un pranzo domenicale, le Cipolle Lesse Alla Napoletana rappresentano un momento di condivisione e gusto, perfette per riscaldare anche le serate più fredde.
* valori approssimati per porzione
Nettare e sbucciare le cipolle. Farle cuocere gettandole in acqua già bollente e lasciandovele per 30 minuti. Una volta cotte scolarle, tagliarle a metà in senso orizzontale e disporle su un piatto da portata. Amalgamare in una ciotola olio, sale, pepe macinato al momento, origano e prezzemolo tritato. Condire le cipolle con la salsina preparata. Le cipolle preparate in questo modo sono un contorno molto adatto per i bolliti misti.
Le cipolle lesse fanno bene? Vediamo subito a proposito delle cipolle lesse benefici e proprietà che queste possono apportarci per stare bene mentre ci coccoliamo con la buona tavola. Ebbene, le cipolle - anche da cotte - hanno eccellenti proprietà antibatteriche e disinfettanti. Sono un toccasana anche per i reni e per l'intestino, favorendo tutte le funzioni depurative del nostro organismo. Chi è a rischio di sviluppare patologie cardiovascolari o diabete dovrebbe sicuramente introdurre le cipolle - anche lesse e bollite - nella propria dieta. In generale, le cipolle sono ricche di magnesio e fosforo, così come di innumerevoli vitamine: A, B1, B2, C, PP. Per quanto riguarda l'intestino, consumare cipolle lesse offre benefici tangibili al microbiota, ovvero a quell'insieme di batteri che popola il nostro intestino e che governa anche il buon andamento e la salute dell'intero organismo. E che dire di chi soffre di artrosi o artrite? Anche loro troveranno beneficio dal consumo di questo ortaggio coì gustoso ed economico. Come vedete, se vi interrogate a proposito di "cipolle lesse benefici e proprietà", troverete molti argomenti a favore del consumo di cipolle!
Le cipolle lesse non sono particolarmente caloriche: se pensate che 100 gr di cipolle crude apportano 35 calorie appena, sappiate che queste aumentano con la cottura, salendo circa a 100 calorie per 100 grammi. Un valore che naturalmente aumenterà se le condite con olio extravergine di oliva o altri condimenti. Ma nel complesso, possiamo dire che le cipolle lesse sono un alimento nutriente, sano e non troppo calorico. Si ricordi peraltro che tutti gli ortaggi composti di "strati" sono un vero e proprio toccasana per l'intestino!
Le cipolle lesse possono essere preparate con l'ausilio di un forno a microonde? La risposta è sì. Oggigiorno tutti i forni a microonde riescono a preparare innumerevoli ricette. Ci consentono di fatto di non accendere il forno tradizionale e di risparmiare energia. Per preparare le cipolle lesse al microonde vi servirà un piatto fondo di ceramica (meglio ancora se avete un recipiente per la cottura a microonde) e della pellicola per alimenti. Ricordate sempre di acquistare la pellicola per alimenti da forno a microonde. Quella per forno a microonde è sempre la più sicura! Detto questo, le cipolle lesse al microonde si preparano pelando le cipolle e tagliandole come meglio si preferisce: a metà, in quarti, a fettine. Si aggiunge un dito d'acqua e si copre con la pellicola. Si impostano 30 minuti alla massima potenza e la ricetta è pronta. Non resta poi che regolare di sale e di olio.
Anche la pentola a pressione è un ottimo strumento per preparare le cipolle lesse. Per preparare le cipolle lesse in petnola a pressione vi servirà una pentola a pressione, le vostre cipolle, acqua e sale. Sbucciate le cipolle e tagliatele a metà orizzontalmente. Mettetele in pentola a pressione con due bicchieri d'acqua, un pizzico di sale e chiudete. Dopo 15 minuti dal fischio avrete le vostre deliziose cipolle. Come vedete la ricetta è facile e molto veloce.
Terminiamo il nostro approfondimento sulle cipolle lesse dando qualche idea sfiziosa per servirle. Potete servirle con patate lesse e uova sode, dando vita ad un piatto unico gustoso e sano. Potete usarle per dar vita a delle sfiziosissime bruschette, disponendo le cipolle lesse a fettine su una fetta di pane abbrustolito. Potete accompagnarle a bolliti di carne, ma anche a pesce al vapore. Potete mescolarle a dei peperoni arrostiti a filetti.