Tutti i passi per la preparazione

Riempire fino all'orlo.

Consigli
Per eliminare il sapore amarognolo delle melanzane: tagliare le melanzane a fettine e metterle a strati in uno scolapasta cosparsa di sale grosso, lasciarle per 1-2 ore. Inoltre, si consiglia di togliere la buccia quando le melanzane vengono cotte per breve tempo, mentre è consigliabile lasciarla quando la cottura è prolungata.
Curiosità
La melanzana è consigliata per l’obesità e l’anemia, per stimolare il fegato e prevenire la stitichezza. Va sempre consumata cotta. Inoltre la sua buccia e la polpa trita finemente leniscono le irritazioni cutanee e rendono la pelle liscia e vellutata.
prodotti tipici pugliesi passate e sughi pugliesi

Ricette popolari

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