Gnocchi Con Bieta

Ingredienti

dosi per 4 persone: Per L'impasto:, 150 G Farina 00, 200 G Acqua, 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Per Il Sugo:, 1 Noce Burro, 200 G Bieta, 2 Cucchiai Panna, 1/2 Cipolla, Formaggio Parmigiano Grattugiato, Sale

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Preparazione

Sciogliere il burro con la cipolla, aggiungere la bieta tagliata a julienne, la panna, salare e saltare in padella con gli gnocchi precedentemente preparati, facendo bollire l'acqua col sale e l'olio e aggiungendo la farina al momento della bollitura, dopo averla tolta dal fuoco. Servire spolverando con il parmigiano.

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