rucola

Non è così complicato trovare delle ricette in cui la rucola la faccia veramente da padrona: quest'ultima, infatti, si può gustare cruda in insalata, esattamente come qualunque altra verdura a foglia verde, come del resto, la si può trovare per esempio sulle pizze - dove la stessa viene in genere abbinata al grana padano a scaglie ed all'olio - o, ancora, in minestre e in primi piatti a base di pasta, ai quali, questa verdura dà un tocco di personalità in più.