Ingrediente

rucola

Non è così complicato trovare delle ricette in cui la rucola la faccia veramente da padrona: quest'ultima, infatti, si può gustare cruda in insalata, esattamente come qualunque altra verdura a foglia verde, come del resto, la si può trovare per esempio sulle pizze - dove la stessa viene in genere abbinata al grana padano a scaglie ed all'olio - o, ancora, in minestre e in primi piatti a base di pasta, ai quali, questa verdura dà un tocco di personalità in più.

Uso in cucina

La rucola si può consumare in diversi modi, come per esempio, cruda o, ancora, cotta si possa può abbinare alla pasta ed alle insalate.

Conservazione

Non è possibile conservare troppo a lungo la rucola: quest'ultima, se messa in frigorifero, deve essere protetta da un sacchetto con i buchi.

Curiosità

Per tanti anni, soprattutto nelle regioni meridionali, la rucola veniva ritenuta uno stimolante allo sviluppo del seno.

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