Tutti i passi per la preparazione
Preparare il gratin mettendo in un mixer il pangrattato, il prezzemolo, l'aglio, i capperi, il pecorino grattugiato, il sale, l'olio e il vino.
Consigli
Potete gustare al meglio i vostri carciofi al gratin se sceglierete un buon vino (operazione difficile) bianco: privilegiate in modo particolare i vitigni Chardonnay del Centro Italia.
Curiosità
Non esagerate con le quantità nella preparazione dei vostri carciofi al gratin: la conservazione di questi ultimi è veramente molto difficile, e deve essere piuttosto breve.
