Non insistete a voler staccare la torta dal fondo della tortiera se questa non si stacca! Probabilmente è ancora troppo calda. Abbiate pazienza ed attendete ancora qualche istante. Un altro consiglio: potete personalizzare la ricetta se vi va: aggiungete quindi, oltre all'emmenthal, anche qualche gheriglio di noce o qualche dadino di prosciutto.

La cucina marchigiana si sente poco nominare, ma è ricca di sapori che può rivelarsi davvero piacevole riscoprire: tra di essi ricordiamo le cicerchie, il tartufo, il baccalà, le fave, e non ultimi i dolci, tra cui la torta di Pasqua marchigiana.