Questo piatto è tipico della cucina Svizzera, agli inizi, veniva usato dai contadini del Cantone di Berna, e veniva mangiato a colazione; ora invece viene solitamente servito come un contorno ad un secondo. Questo piatto ha dato il nome al Röstigraben, termine usato per distinguere gli abitanti della Svizzera romanda rispetto a quelli della Svizzera tedesca.