Amaro Tedesco
Ingredienti
dosi per 4 persone: 350 G Alcool A 95 Gradi, 5 G Insalata Valeriana, 5 G Assenzio, 5 G Galanga, 15 G Arancia Amara (scorza), 10 G Menta, 5 G Zenzero, 4 G Legno Quassio, 5 G Centaurea, 350 G Zucchero
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Preparazione
Versate 300 g di acqua molto calda sulle scorze d'arancia tagliate a pezzetti e lasciate in ammollo per 8 ore. Filtrate e aggiungete lo zucchero sciroppandolo. Una volta raffreddato unitelo alla macerazione alcolica che avrete ottenuto mettendo le altre spezie a macerare nell'alcool per 15 giorni in vaso chiuso, rimestate e filtrate. Attendete un giorno ed imbottigliate. Prima di servire, lasciate trascorrere almeno tre mesi.
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