mozzarelle di bufala campana

La Campania è terra di specialità casearie di fama sicuramente mondiale: nel caso della mozzarella di bufala campana, per esempio, non si può certo sottolineare come la stessa sia una squisitezza che ben rappresenta la tradizione gastronomica delle regioni del Mezzogiorno d'Italia. Prodotta a partire dal latte di bufala locale, questa mozzarella ha un gusto che conquista sin dal primo assaggio, soprattutto se apprezzata nella immancabile insalata caprese o, ancora, gustandola come guarnitura sulla pizza, dove la stessa tende generalmente a bagnare un po' di più la pasta, conferendo - per contro - a questa specialità napoletana, un gusto ineguagliabile.