Cavatelli con acciughe e mozzarella

Andare alla scoperta delle ricette meno famose e più gustose della nostra tradizione gastronomica nazionale, è sempre un esercizio che dà tante soddisfazioni, in modo particolare, dal momento in cui riusciamo anche a regalare tanta soddisfazione a coloro i quali si siedono alla nostra tavola e non vedono l'ora di conoscere ciò che abbiamo preparato per loro. Oggi abbiamo quindi deciso di suggerirvi qualcosa di gustoso ed invitante come un buon primo piatto di pasta e, più precisamente, degli ottimi cavatelli accompagnati con delle saporitissime acciughe ed una freschissima mozzarella, un'accoppiata più che vincente per tutti coloro i quali vogliano portare in tavola il gusto genuino della tradizione marinara. Date un'occhiata ai consigli presenti nella ricetta di oggi e seguite passo per passo le indicazioni per ottenere un buon piatto di cavatelli con acciughe e mozzarella: faranno la felicità di tutti i vostri ospiti, soprattutto quelli più piccini ghiotti di sapori irresistibili come quello dell'acciuga.

Mettiamo i cavatelli a bollire in acqua salata. Metto il pangrattato a tostare in una pentola antiaderente. Prendo il frullatore e frullo le acciughe, il succo di un limone, il basilico e l'olio. Taglio la mozzarella a dadini in una boule. Quando il pangrattato è tostato, ci grattugio un pò di buccia di limone. Scolo la pasta e la verso sulla mozzarella a dadini. Ci verso sopra la crema di alici. Ci metto un pò d'olio, delle foglioline di basilico tritate e del pane tostato!