pistacchi

I pistacchi provengono dal Medio Oriente, e più precisamente, dalle aree della Persia: anche nel presente, questi vengono coltivati in Iran, da dove provengono dei gustosi frutti. Contraddistinti da una drupa legnosa, i pistacchi sono dei semi il cui colore è verde chiaro, avvolti da una leggera buccia il cui colore varia tra il viola scuro e il marrone, a seconda del livello di maturazione del frutto. La particolarità di questo frutto, è da ricercare nel fatto che lo stesso giunge a maturazione unicamente su un arco di tempo biennale, con il risultato che non sempre si ottiene una quantità di frutti tale per la quale i prezzi si possano mantenere stabili.