Tutti i passi per la preparazione
Coprite la teglia con un foglio di alluminio e fate cuocere in forno per 15 minuti. Volendo potete servirli con una spolverata di parmigiano reggiano.
Consigli
Per preparare il vostro pesto alla genovese, potete anche utilizzare un frullatore con le lame in plastica, giacché queste ultime impediscono l'ossidazione delle foglie (come avviene con quelle di ferro).
Curiosità
Per non rischiare di ottenere un pesto alla genovese amaro o dal gusto vegetale troppo forte, adoperate delle foglie di basilico ben asciutte e soprattutto ben integre.
