Tutti i passi per la preparazione

Affettate le melanzane abbastanza sottilmente, quindi lasciatele scolare dopo averle leggermente salate.

Consigli
Per levare la componente amara della melanzana, potrete farla spurgare o con il latte o con dell'acqua in cui è stato messo del sale.
Curiosità
Lo sapevate che la melanzana ha un'origine asiatica e, in modo particolare, si ritiene che la stessa sia più precisamente originaria di Cina o India.
Perle di gusto Salentocongusto