Gelatina d'uva

La gelatina all'uva è un'idea fresca e leggera per un fine pasto estivo o settembrino. Non dovrete far altro che procurarvi del succo d'uva, un addensante ed un dolcificante di vostro gusto, e qualche pezzettino di mela. La ricetta in questione è dedicata agli amici vegani, pertanto come addensante abbiamo scelto l'alga di agar agar e come dolcificante invece abbiamo optato per il malto di riso. Se lo desiderate, potete sostituire questi ingredienti con la più comune colla di pesce e con lo zucchero bianco. Ovviamente però, la vostra ricetta non sarà più vegana.

Mettere il succo d'uva in una padella ed aggiungere l'alga agar agar in ammollo facendo riposare per 10 minuti. Portare ad ebollizione, far cuocere per 15 minuti, mescolare l'alga ed aggiungere il malto di riso ed il sale. Spegnere e far riposare fino a quando non diventa tiepida. Tagliare le mele a dadini, mischiarli con il succo ed inserirli nei formati. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 6 ore. Servire con della salsa di fragole.