Tutti i passi per la preparazione

Scottare, pelare e tagliare a dadini dei pomodori S. Marzano.

Consigli
Scolate la pasta due o tre minuti prima del tempo di cottura indicato sulla confezione, e terminate la cottura nel sugo, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura.
Curiosità
La pasta lunga richiede una semola di qualità superiore. Con la pasta corta, infatti, è facile "barare" usando farine di qualità non eccellente. La pasta lunga invece, se preparata con farine scarse, andrà in frantumi in men che non si dica!
prodotti tipici pugliesi passate e sughi pugliesi

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