Salsa Ai Carciofi

Ingredienti

dosi per 2 persone: 2 Carciofi Giovani Teneri, 1 Cipolla, 1/2 Bicchiere Salsa Di Pomodoro, Sale, Olio D'oliva Extra-vergine, Prezzemolo

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Preparazione

Lavate e private delle foglie più esterne e delle cime i carciofi, tagliateli a fettine sottili. In una casseruola, soffriggete la cipolla finemente affettata con il prezzemolo nell'olio, unite i carciofi, fate colorire per qualche minuto, aggiungete la salsa di pomodoro, regolate di sale e fate cuocere per circa 15 minuti. Passare il tutto al frullatore. Indicata per condire od accompagnare cereali bolliti, pasta,verdure lesse, crostini.

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