Scaloppine In Salsa
Ingredienti
dosi per 4 persone: 500 G Fettine Di Vitello, 50 G Prosciutto Crudo, 1 Fegatino Di Pollo, 2 Acciughe Sotto Sale, 1 Cucchiaio Capperi, 1 Spicchio Aglio, alcune Foglie Salvia, 1/2 Limone, 4 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe
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Preparazione
Lavare e diliscare le acciughe. Preparare un trito con le acciughe, l'aglio, i capperi, il fegatino, il prosciutto e qualche foglia di salvia. Salare e diluire il trito con il succo di limone e 4 cucchiai di olio. Versarlo in una padella antiaderente, farlo scaldare poi unire le fettine di carne e cuocerle a fuoco medio per 15 minuti. Aggiustare di sale e pepe e servirle.
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