Gli spaghetti neri, così come il riso Venere, anch'esso nero, si abbinano perfettamente alle preparazioni a base di pesce, sia a livello cromatico che di sapore. Largo quindi a primi piatti, siano essi pastasciutte o risotti, preparati con carboidrati di colore nero e frutti di mare, magari abbinati a qualche pomodorino, fresco, maturo e colorato.