Tagliatelle Panna, Piselli, Prosciutto
Ingredienti
dosi per 4 persone: 280 G Pasta Tipo Tagliatelle Fresche, 1/2 Bicchiere Panna, 2 Fette Prosciutto Cotto, 200 G Piselli Sgusciati, 1 Cipolla, Burro, Formaggio Grattugiato, 2 Cucchiai Olio D'oliva, Sale
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Preparazione
In un tegame scaldate 25 g di burro con due cucchiai d'olio, lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine sottili, insaporitevi i piselli. Lasciate cuocere a fuoco dolce per 20 minuti, poi aggiungete la panna, mescolate e riducete la fiamma. A metà cottura aggiungete il prosciutto tagliato a dadini. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata. Scolatele al dente e conditele con il formaggio e con la salsa calda. Vini di accompagnamento: Alto Adige Pinot Bianco DOC, Orvieto DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.
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