"pitta" della madonna

Ingredienti

  • Farina 750 grammi bianca
  • uova 3 unità
  • zucchero 45 grammi
  • strutto 180 grammi
  • limone buccia grattata
  • sale
  • vino mezzo bicchiere di vino cotto
  • olio extra vergine di oliva mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva
  • uvetta 250 grammi
  • gherigli di noci 300 grammi tritati
  • arance 1 unità buccia grattata
  • zucchero 200 grammi

Fai la spesa dal nostro shop online

Piatto fondo 23cm in Terracotta

Piatto fondo 23cm in Terracotta

Patè di pomodori secchi

Patè di pomodori secchi

Box Regalo POLIGNANO

Box Regalo POLIGNANO

Fregi Barocchi Salento IGP Vino Bianco, Palama

Fregi Barocchi Salento IGP Vino Bianco, Palama

Friselline all'olio di Oliva

Friselline all'olio di Oliva

Sagne ncannulate di semola

Sagne ncannulate di semola

Puntarelle alla crudaiola

Puntarelle alla crudaiola

Cime di rapa alla pugliese sott'olio

Cime di rapa alla pugliese sott'olio

Indicazioni per la preparazione
100 minuti di preparazione
6 persone
Condividi sui social
Vuoi suggerire questa ricetta ai tuoi amici?
L'hai preparata? Raccontalo!

Preparazione

Preparare un impasto curando che venga soffice e liscio. Quindi dividere l'impasto in due panini di cui uno piccolo e l'altro molto più grande. Con quest'ultimo formare due sfoglie del diametro di circa 70 cm e di spessore non troppo sottile. Pronte le sfoglie, passare al ripieno: ungere una delle due sfoglie con un velo d'olio o di vino cotto; cospargerla di uva passa, gherigli tritati grossolanamente, aromatizzare con cannella in polvere e in ultimo cospargere il tutto con abbondante zucchero; ora prendere l'altra sfoglia e adagiarla sulla precedente, tagliare a questo punto delle strisce di pasta facendo attenzione che non esca il ripieno e formare con esse arrotolandole dei rosoni. Con l'altro pezzo dell'impasto formare una sfoglia dandole il diametro della teglia che si vuole usare; ungere quest'ultima con olio. Disporre le rosette di pasta ripiene una accanto all'altra nella teglia. Sollevare tutto il bordo della sfoglia e badare che aderisca bene intorno alle rosette, spolverare di zucchero e passare in forno caldo (200°) .
Preparazione tipica per la festa della madonna (8 maggio).

Commenti